Campuchia là đất nước từ lâu đã nổi tiếng trong lòng du khách quốc tế bởi vẻ đep cổ kính của Angkor. Nếu bạn là người yêu thích khám phá các món ăn Phương Đông thì ẩm thực Campuchia sẽ hấp dẫn bạn bởi những món ăn nhiều màu sắc đầy lôi cuốn, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Mắm bồ hóc – món ngon truyền thống người Khmer
Du lịch Campuchia không du khách nào là chư thử qua mắm bồ hóc, một món ăn truyền thống trong bữa cơm của người dân tại đất nước này. Khác với mắm Châu Đốc của Việt Nam, mắm bồ hóc có vị mặn hơn rất nhiều do được ướp qua nhiều lớp muối. Những con cá tươi sống được đánh bắt từ Biển Hồ về sẽ được làm sạch ướp muối. Sau vài tháng lại lấy ra, rửa với nước rồi lại đem ướp muối tiếp, từ đây mắm đã có thể ăn được. Tuy khá mặn nhưng mắm bồ hóc lại có vị béo bùi của thịt cá nên rất ngon. Loại mắm này thường được dùng làm nước chấm hoặc bỏ vào các nồi nước lẩu, tạo nên hương vị khá lạ và độc đáo.
Amok – tinh túy ẩm thực Campuchia
Đây là món ăn nằm trong danh sách những món ăn được coi là tinh túy của ẩm thực Campuchia. Amok được chế biến từ thịt ức gà, dừa trái. Đặc biệt không thể thiếu loại gia vị có tên “khượng” mà chỉ có ở trong gian bếp của người Campuchia. Đây là loại gia vị rất rất độc đáo, kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: trái chúc, của ngải bún, hành tím, tỏi, sả, riềng và nghệ. Món gà amok phải có “khượng” mới tạo nên hương vị của riêng nó. Món này được bày trí trong những vỏ trái dừa hay những chiếc dĩa làm từ lá chuối trông rất đẹp mắt. Amok ăn kèm với cơm trắng rất hợp và bắt cơm.
Mì Nom Banh Chok –món ngon mà dân dã
Món mì Nom Banh Chok được người dân Campuchia coi là “món ăn quốc gia” của họ. Những sợi mì trong món ăn này được làm từ loại gạo ngon lên men, có vị hơi chua. Nước sốt cà ri cá có vị sả, lá chanh, nghệ vàng khi kết hợp với mì lại tạo ra sự hoàn hảo đến ngạc nhiên, làm bớt đi vị chua nhưng lại tăng thêm vị đậm đà nhưng rất thanh cho món ăn. Món này ăn kèm cùng với một số loại rau sống, là món ăn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Món ăn côn trùng – đặc sản của ẩm thực Campuchia
Có thể sẽ có rất nhiều du khách sẽ sợ hãi khi nghe đến các món ăn chế biến từ côn trùng. Nhưng với người dân Campuchia thì đây lại là món ăn ngon lành, bổ dưỡng được đại đa số người dân yêu thích. Bất cứ nơi đâu trên đường phố Camchia bạn cũng có thể nhìn thấy những chiếc xe đẩy, những gian hàng bán đầy các khay chứa những con côn trùng như: nhện, kiến, bọ cạp …
Chúng có thể được nướng hoặc chiên giòn. Nếu dám một lần thử ăn món này bạn sẽ cảm nhận được khác với vẻ bề ngoài đáng sợ của nó những món côn trùng này có vị bùi bùi, béo vừa phải lại giòn tan trong miệng. Có thể sau khi ăn một lần bạn sẽ nghiền và muốn ăn thêm nữa. Đặc biệt với dân nhậu thì đây làm món ăn không thể bỏ qua.
Campuchia có thể coi là thiên đường ẩm thực đối với các du khách muốn khám phá những nét mới lạ, độc đáo trong các món ăn. Bạn có thể tìm thấy sự tương đồng với ẩm thực của một số nước khác trong khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên những nét đặc trưng riêng của ẩm thực Campuchia cũng được lưu giữ và phát huy tối đa. Hãy cùng tận hưởng chuyến du lịch Campuchia của mình với những khám phá thú vị từ các món ăn nơi đây.
Nguyễn Kiều – Đất Việt Tour
