Giống như nhiều quốc gia công nghiệp khác, người dân Campuchia có thói quen ăn các món cơm và gạo bao gồm mì.
Giống như ở Việt Nam, các món bún là, người dân Campuchia quen thuộc phổ biến, bất kể tình trạng, tuổi tác. Điều đặc biệt tò mò để làm cho rất nhiều người thưởng thức món mì của nước này đã ở trong tên gia vị là hấp dẫn khi biết rằng cá pờ xuống. Khmer ở Campuchia xem đặc sản cá pờ-hormone như bạn sử dụng để giải trí đến thăm nhà và là nguyên liệu chính được sử dụng trong các món bún nước dùng nấu ăn. Các thành phần chính là đặc trưng của người Khmer làm cho sự khác biệt và độc đáo trong ẩm thực Campuchia.
Được làm từ cá nước ngọt thô là cùng với các gia vị khác như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt, cơm nguội trong một tỷ lệ nhất định, thông qua bàn tay của các nước Khmer tạo điều có một độc đáo trên thế giới. Điều gì làm cho bát phở ở đây là nấu nước mắm, nhưng vẫn ngon, vừa ngọt ngào nhưng mặn nước dùng vẫn trong, không có mùi nước mắm. Nhìn ra bát hấp mì, hương vị tinh tế bay ra khỏi nồi nước, nếu không một lần nghe nói chắc chắn không ai biết liệu đoán nó.
Để khử mùi khó chịu cay đắng và giữ được vị ngọt của cá pờ-hóc môn, Khmer có những bí mật riêng của mình, nhưng chủ yếu là sử dụng các loại gia vị truyền thống rời Campuchia là tốt (còn được gọi là Blyth), mì ăn ngải cứu … Điền mì nóng được ăn kèm với đậu đũa, rau bina . Campuchia sốt mì pờ-hóc môn của cá hương vị thanh thanh, một mùi hương nhẹ, mì hương vị ngai ngai vàng của ông gợi nhớ của đất núi hoang dã.
Từ cá hormone pờ Campuchia đã tạo ra nhiều món bún mang hương vị khác nhau như cá pờ-hoc bun, bún Num-pờ-choc … tất cả các món ăn giá cả phải chăng mà còn là đặc sản nổi tiếng của cộng đồng Campuchia và Khmer.
món ăn ngày nay phở làm từ cá pờ-xuống của đất nước “hàng xóm” xuất hiện rất nhiều ở Campuchia tây ở phía nam của đất nước chúng ta. Nếu bạn tận hưởng những cơ hội để một lần được biết đến “các” Khmer và cũng để khám phá thêm về các món ăn của đất nước.
Xem thêm: Khám phá Phnom Penh về đêm
