Mặc dù các nước ở Đông Dương, cùng với nền văn minh chung của đất nước, nhưng đồng văn hóa ẩm thực của đất nước Campuchia có rất nhiều điều mới.
kinh nghiệm du lịch
người dân Campuchia có thói quen ăn cơm và thịt để ăn nhiều cá hơn. Vào những ngày nghỉ, khu vực nông thôn cũng như thành thị là bánh tét, bánh ít. Phần lớn trong mỗi gia đình có mắm bò hóc để ăn quanh năm. Và mắm bò hóc chế biến cá trên nguyên tắc của thực phẩm giữ lâu hơn bằng cách ướp muối đường. Mắm bò hóc, hoặc pohok, được làm từ những con cá tốt nhất, muối phẫu thuật ruột và đặt trong tủ kín, một vài tháng sau đó mang lại cho ăn.
Có thể nói đây là một món ăn truyền thống được chế trong đời sống ẩm thực của các dân tộc Campuchia và Nam Việt Nam chia sẻ các ảnh hưởng văn hóa ẩm thực của người Khmer.
Ngoài ra, có rất nhiều món ăn khác nhau hấp dẫn như cá lóc quấn trong chuối và nướng trực tiếp trên than hồng. Cả hai trên khô khô, cá, cá lóc, đặc biệt cá amok hấp nước dừa cà ri Khmer thị hiếu của riêng. Trong thịt bò xào như kruong, cá hấp amok, mắm bò hóc là sữa dừa, nghệ, riềng, rừng chanh và lá cà ri co rút, vv Không giống như các nước Việt Nam, rất mặn mắm bò hóc của muối chỉ không màu. Đây được xem là một đặc sản của ẩm thực Campuchia.
Mắm bò hóc là tổ tiên của nước mắm Việt Nam Châu Đốc. Châu Đốc sốt nhiều đa dạng mắm bò hóc bao gồm: các bộ phận cá muối, cá mắm, nước mắm chốt, cá lóc, đầy màu sắc nước mắm, vv Châu Đốc sốt dễ ăn, thơm và màu sắc đẹp hơn mắm bò hóc. Mắm bò hóc có thể nấu súp phở, món canh này ngon ăn kèm với rau va li, hoa lục bình, hoa lily, giá sống, cùng với thịt băm nhỏ, nấu chín ốc như chân trên.
