Mắm bồ hóc
Một loại cá chế biến theo nguyên tắc giữ thức ăn nhiều hơn bằng đường muối. Mắm bò hóc hoặc pohok, được làm từ những con cá tốt nhất muối phẫu thuật ruột và đặt trong tủ kín, một vài tháng sau đó đưa đến ăn. Nhìn chung, đây là một món ăn truyền thống được chế trong cuộc sống cho cả hai ảnh hưởng Campuchia Việt Nam nấu ăn miền Nam và văn hóa dân tộc Khmer. Ngoài ra, có rất nhiều món ăn hấp dẫn không kém khác như cá lóc quấn trong chuối và nướng trực tiếp trên than hồng. Cá khô trong cá da trơn khô, cá amok đặc biệt nấu với sữa dừa cà ri Khmer thị hiếu của riêng. Trong các món chiên như thịt kruong, cá hấp amok, mắm bò hóc chứa sữa dừa, nghệ, riềng, chanh rừng, lá cà ri và co lại, vv Không giống như cá Việt Nam, mắm bò hóc rất mặn sau đó chỉ cần muối và không màu. Đây được xem là một món ăn đặc sản của Campuchia. Mắm bò hóc là người giữ trong một thời gian dài bằng cách xông khi đánh bắt cá trong hồ không được sử dụng đầy đủ và được dành riêng cho sử dụng cá nhân. Kể từ khi cá đã trở thành một món ăn không thể thiếu cho mọi người. Mắm bò hóc là tổ tiên của nước mắm Châu Đốc Việt Nam. Dựa trên nguyên tắc làm mắm bò hóc, bà Giáo sư Y khoa, một biệt danh mà bà Giang người làm việc cho tramped sang Campuchia, khuấy đều và sự đổi mới, cuối cùng nó tạo ra một nước sốt mới phong cách rất riêng cho người dân Việt Nam. Châu Đốc Mam đa dạng mắm bò hóc gồm nhiều loại khác nhau: tinh thần nước mắm, cả trong cá, nước mắm, cá đầy màu sắc khóa lóc, mắm cá, vv Châu Đốc thích ăn nước mắm, màu đẹp và thơm ngát hơn mắm bò hóc. Mắm bò hóc có thể nấu súp mì, súp bữa ăn ngon với rau va li, hoa lục bình, hoa loa kèn, bắp cải thái nhỏ với cá, ốc nấu như chặn.
Xem thêm:
